 LebensmittelentkeimungIhre Lebensmittel werden über eine kontinuierliche Fördertechnik mit geringer Füllhöhe einem niedrigvolumigen Kammersystem zugeführt. Dies hat den Vorteil, dass so gut wie keine mechanischen Belastungen auftreten. In der Anlage werden die Lebensmittel mit Dampf beaufschlagt und somit von unerwünschten Mikroorganismen befreit. Einwirkzeit und Behandlungstemperatur werden dem Produkt und Ihren Anforderungen entsprechend individuell angepasst. Unsere Verfahrenstechnik liefert einen homogenen Temperaturverlauf und eine genau dosierte Dampfeinspeisung. Die Keimreduktion erfolgt also bei der geringstmöglichen thermischen Belastung und damit bei optimaler Schonung der Inhaltsstoffe. Abhängig vom Produkt und der weiteren Verwendung können die behandelten Lebensmittel nach der Entkeimung zusätzlich auf ihre Ausgangswarenfeuchte getrocknet werden.  |
